Sunday, August 16, 2015

CZTERY POMYSŁY NA WYKORZYSTANIE CIECIERZYCY


Dzisiaj na celowniku ciecierzyca - czyli ostatnio moja ulubienica! Można ją jeść w przeróżny sposób. Ja już próbowałam przepisów na kotlety, hummus czy nawet ciasto! Ciecierzyca jest pyszna, zdrowa i zaskakująca! 
Jeśli posiadacie jakieś ciekawe przepisy z nią w roli głównej możecie się podzielić. Ja dzisiaj podzielę się z Wami ciecierzycą na cztery różne sposoby. Zapraszam do czytania i wprowadzenia ciecierzycy do swojej kuchni ;)

1. Burgery z ciecierzycy. Pyszne, zdrowe, wegańskie. Z frytkami z batatów i marchewek smakowały mistrzowsko!

Składniki (na 9-10 sztuk):
250g suchej ciecierzycy
połowa czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę i usmażonej na oliwie
1 cebula, pokrojonej w kostkę i usmażonej na oliwie (razem z papryką)
3 ząbki czosnku
pieprz
suszona bazylia
słodka papryka
2 łyżki oliwy z oliwek
6 łyżek płatków owsianych
2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:
Ciecierzycę namaczamy przez noc, wylewamy wodę i wlewamy świeżą, a następnie gotujemy 50 minut. Cebulę razem z papryką smażymy na oliwie. 
Ciecierzycę łączymy ze wszystkimi składnikami poza bułką tartą. Miksujemy blenderem na gładką masę (można zostawić kilka ziarenek ciecierzycy w całości i rozgnieść je dłońmi, potem fajnie chrupią). Do powstałej masy dodajemy bułkę tartą. Wyrabiamy dłońmi do połączenia wszystkich składników.
Formujemy burgery i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 200°C do zrumienienia z obu stron, ok. 25-30min. W czasie pieczenia przerzucamy burgery na drugą stronę, aby nadmiernie się nie spiekły i nie wyschły.

Kotlety z ciecierzycy do lunchboxa również się nadają! ;)

2. Ciecierzyca w pomidorach z mozarellą. Przepis podpatrzony u Kolorowej Duszy. Na dwie osoby:

Składniki:
szklanka suchej ciecierzycy
4 pomidory
kulka mozzarelli
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
przyprawy: bazylia, pieprz

Przygotowanie:
Ciecierzycę zostawiamy do namoczenia na całą noc. Po namoczeniu gotujemy ją 50min-1h. Ugotowaną ciecierzycę odcedzamy, przekładamy do garnka i dodajemy do niej pokrojone w kostkę pomidory bez skórki, przecier pomidorowy i przyprawy. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy przez kilka minut. Gdy sok z pomidorów odparuje dodajemy mozzarellę i gotujemy na wolnym ogniu przez minutę.

3. Fit ciasto z ciecierzycy. Przepis znaleziony u ChocoMonster, podaję dalej! ;)

Składniki:
szklanka suchej ciecierzycy
1 banan
3 jajka
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki miodu
wiśnie

Przygotowanie:
Ciecierzycę namaczamy ok 8 godzin, wylewamy wodę i wlewamy świeżą, a następnie gotujemy 45-50 minut. Blendujemy ciecierzycę, następnie dodajemy resztę składników i blendujemy, aż masa ładnie się połączy i ujednolici. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy masę do formy, a na górze wykładamy obrane z pestek wiśnie. Pieczemy 40 min w temperaturze 175 stopni (mój piec jest dziwny, więc musiałam wydłużyć czas pieczenia do 50min). Po upieczeniu ciasto studzimy i przechowujemy w lodówce.

4. Najlepszy z najlepszych - hummus! Bazowałam na przepisie znalezionym na blogu Pink Hungry.

Składniki:
szklanka suszonej ciecierzycy
pół łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżeczki soku z cytryny
8 łyżek tahini
2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy w zimnej wodzie przez całą noc. Odcedzamy, zalewamy ponownie wodą, dodajemy sodę oczyszczoną i gotujemy do miękkości 50min-godzinę. Odcedzamy, blendujemy na gładką masę z dodatkiem tahini, soku z cytryny i czosnku. Gdyby pasta była zbyt gęsta i ciężko się miksowała, można dodać odrobinę wody z gotowania ciecierzycy (do uzyskania odpowiedniej, kremowej konsystencji). Gotowy hummus przekładamy do miseczki, posypujemy pieprzem, słodką papryką i polewamy oliwą z oliwek. Jemy z dodatkiem warzyw (jako dip) lub w towarzystwie chlebków pita.

photos: me

14 comments:

  1. Nie no, zdecydowanie muszę skorzystać z tych przepisów. Najbardziej zaciekawily mnie burgery.. I ciasto oczywiście ;)

    ReplyDelete
  2. ja bardzo lubię ciecierzycę :))

    ReplyDelete
  3. Super wpis! Bardzo dobre zdjęcia :)
    Dzięki za wizytę i komentarz u mnie.

    Pozdrawiam,
    VANILLAMADNESS.com

    ReplyDelete
  4. Jeej wygląda prze pysznie! Ślinka mi cieknie :)
    Pozdrawiam, Monika

    ReplyDelete
  5. Nom! Everything looks so incredibly yum!

    xx

    ReplyDelete
  6. Fantastic post dear! Hope you have a lovely day.

    ** I'm inviting you to join Love, Beauty Bloggers on facebook. A place for beauty and fashion bloggers from all over the world to promote their latest posts!


    xoxo;
    BEAUTYEDITER.COM

    ReplyDelete
  7. Your photos are so delicious. Kisses :)

    ReplyDelete
  8. jadłam kotlety z ciecierzycy. pychota!

    ReplyDelete
  9. Looks delicious! :)

    I have a new post up on the blog, would love to know your thoughts:

    * Electric Sunrise - Fashion and Lifestyle Blog *

    x

    ReplyDelete
  10. OMG great post, can't wait to read the next one!!
    Thanks a bunch for your support on my blog
    MyLyfeMyStory

    ReplyDelete
  11. Ciastem z ciecierzycy zaskoczyłaś mnie totalnie.

    ReplyDelete

Post a comment